随着技术的发展，消息传播的越来越快，几乎没有什么事情是可以隐瞒的。那些：“什么，难道你是在山洞长大的？”讽刺语言不再有效，因为山洞也有无线网络了。
越来越多由微生物、适用性以及监管问题引起的食品安全和污染事件的发生在一定程度上促成了《食品安全现代化法案》(FSMA)的颁布，当然，消费者和倡导者也为该法案的颁布做出了努力。通过颁布FSMA，联邦译员认识到了更新食品安全法规的重要性。该法案的指导和流程都受到网络的支持，因此来自世界各地的任何人，不论是来自庞大企业还是来自小型农户，只要轻击鼠标，就可以查看食品安全的最佳实践和预期成果。
即使没有颁布FSMA，终端用户也已意识到全球食品安全倡议(GFSI)的宗旨和任务。通过口耳相传、第三方审计、重新定位Subject Matter Experts和媒体等，业内人士已经认识到GFSI是由Consumer Goods Forum管理的全球性组织，其任务是控制、改善和影响世界各地消费者食品安全的最终利益。GFSI结合了很多专业技术、资源和工艺知识，已经名正言顺的成为被普遍接受的解释、建立以及统一食品安全方法和项目的组织。
没有人是供应链上的免疫者
简言之，只要你在供应链的过程中给消费者任何食用商品，你就必须接受最佳实践的协议、应用和审核。这一过程是相当透明的，无论你是和食品行业的哪一部分连接。为了保证这个过程的安全、可靠和有效监管，没有任何人可以豁免最佳实践的协议、应用和审核。
这对包装行业意味着什么呢，会受到哪些人的支持呢？从根本上来说，这意味着包装相关企业的高层管理人员必须理解“为什么是我？为什么是现在？”的口号，并能够从中获得启发。他们必须聘请或培养个人，用基于GFSI原则、指导和要求的最终目标去管理食品质量和安全。
目前，一些公司已经声明他们不能完全符合GFSI标准，根据我们的经验，这些公司对GFSI认证的必要性认识有偏差，他们认为，不必“真的”满足“所有”GFSI标准，只需选择“核心”原则，这对（他们）而言更现实一些。请注意，“almost GFSI” 或 “GFSI lite”的概念不可能被消费者或终端用户接受。
总而言之，法律让每一个食品营销实体涉及其中，让他们了解法律，在检查流程、原始记录和安全防护方面做出相应措施。我们不能容忍任何借口。
Kestenbaum的前一专栏是Food safety and packaging considerations in a post-FSMA world
下月： Beginning the process for understanding and implementing best practices
Gary Kestenbaum已有40年的食品和包装行业从业经验。六岁便是National Starch供应商，15岁就已经是包装工程师和开发人员，18岁便成为General/Kraft Foods高级产品设计师，他当前的职位是EHA Consulting Group高级食品包装安全顾问。Kestenbaum为原料制造商及相关专业人士提供包装安全和适用性相关项目指导。你可以通过 gkestenbaum@ehagroup.com 或410-484-9133联系他，也可以登录 www.ehagroup.com网站。
